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百勝集團在中國的肯德基還沒有走出"雞肉事件"的陰霾,其旗下的塔可鐘在英國又陷入瞭"馬肉風波"。雖然肯德基近日出臺瞭一系列確保雞肉安全的舉措,但能否真正實現安全還有待見證。補救去年的“雞肉事件”,讓肯德基的母公司百勝集團(以下簡稱:百勝)在中國的日子有點不好過。據媒體公開報道,今年1月,百勝旗下的中國肯德基同店銷售額急挫41%,必勝客同期也下跌15%。2月初,百勝公佈財報稱2012年第四季度中國銷售額下降6%,預計本季度中國門店銷售大降25%。近日,百勝餐飲集團中國事業部主席、首席執行官蘇敬軾公開表示:“通過這次事件,讓我們看到瞭雞肉供應鏈上還存在一些安全隱患。”並宣佈,集團將展開“雷霆行動”,以保雞肉安全。據百勝方面提供給新金融記者的資料顯示:百勝將通過六大行動,強化已有的雞肉供應商管理體系,保障雞肉供應安全。重要的是,該公司還將對供應商實施“從嚴管理”及“食品安全一票否決制”。將食品安全擺在前所未有的高度,作為供應商評估的重要條件進行優勝劣汰;另外今後的采購策略將向“全產業鏈一條龍模式”的企業傾斜,鼓勵新的投資以擴大產能。所謂“一票否決制”,即一旦不合格便不再合作。而在此之前,肯德基對沒有通過測試的供應商的處罰方式主要是整改加罰款。雖然此舉確實在為食品安全保駕護航,諸多分析人士也均認為這是一個“亡羊補牢”的辦法,但結果還有待見證。另據消息人士透露,雖然此次被淘汰的供應商體量並不是很大,但數量已經占到10%。這一消息也讓諸多分析人士認為,這或是百勝調整旗下供應商的一個信號。“百勝集團對旗下的供應商進行一輪調整是必然的,但應該是一步一步來,因為其供應商非常多,不隻是雞,但如果出現壞的蝴蝶效應就違背其整改和優化的初衷瞭。”中國著名特許經營專傢李維華對新金融記者說。難度和大多數好政策的出臺一樣,其是否能執行到位,才是導致最終結果的誘因。“肯德基方面強化食品安全並非易事。因店面數量大,供應商的管理,需要的食品數量非常可觀,品種也很多,面對如此龐大的食品供應,沒有一套管控體系肯定是不行的;另外,龐大的原材料是一個鏈條,哪一個環節出瞭問題都會影響到食品安全,而對於百勝來說,技術手段可能不是問題,但與供應商的關系卻非常微妙。如果讓養雞場的一隻雞隻能賺一塊錢,那,養雞的人就會想方設法降低成本,就會導致安全事件的死灰復燃。”天亮餐飲定位咨詢機構創建人趙天亮對新金融記者說。在李維華看來,百勝實現其所強調的“安全”難度有很多:主要包括供應商的選擇、確定、維護等一系列問題,加工過程中的“安全”問題,公司負責監管的員工的責任心問題,整個公司的“安全”流程的合理性問題,店面太多導致的個別店面的疏漏問題,各個地區的“安全”標準是否一致的問題等等。“另外,需要規避的風險自然有很多,不隻是被暴露出來的食品安全問題,其實還包括特許經營和連鎖本身的那些風險,比如擴張速度與質量、規模與品質之間的和諧,加盟商選擇與管理本身的風險,等等。”李維華強調。與嚴格控制相對應的自然是成本是否增加,我國食品安全事件中最典型的就是隨著國傢對奶粉質量的高要求,導致奶粉不斷提價。對此,李維華認為,在消費者日益重視食品安全的當下,餐飲企業嚴控食品安全意味著產品成本的增加,但這種成本的增加是贏得瞭品牌、贏得瞭消費者,進而贏得瞭更大的銷售與市場份額,所以是值得的。但企業自己成本的增加並不一定意味著賣給消費者的價格增加,因為企業可以通過批量效應折低最終價格、在別的方面降低成本等。在“雞肉事件”導致的風波還未散盡之際,最新的消息是,百勝旗下的塔可鐘在英國又卷入瞭“馬肉風波”。顯然,原材料供應鏈對百勝而言已經成為“考題”。能否真正做到國內市場4000餘傢肯德基餐廳出品的雞肉產品都安全,還需要時間見證。加多寶“更名”風波春節剛過,廣藥和加多寶就因為“更名”廣告展開瞭2013年的第一次對峙。2月28日,加多寶方面公開表示:不願再繼續口水仗,不得不“被迫”改廣告專註做市場。據悉,廣州市中級人民法院1月31日裁定廣東加多寶訴中暫時停止使用“全國銷量領先的紅罐涼茶改名加多寶”廣告語,然而加多寶卻堅持認為,“全國銷量領先的紅罐涼茶改名加多寶”是客觀事實的描述,不存在虛假宣傳。針對“訴中禁令”,加多寶及時向廣州中院提出瞭復議申請,而廣州中院也表示會盡快對復議內容進行正式回復。並表示,“如果復議結果駁回訴中禁令,我們將視具體情況而定,不排除用回更名廣告的可能性”。巧合的是,發佈會當天下午,加多寶的復議申請被廣州中院駁回。但在加多寶看來,“全國銷量領先的紅罐涼茶改名加多寶”是客觀事實描述,該裁定嚴重背離事實,錯誤適用法律。加多寶方面回復稱:“對法院駁回復議請求感到無法理解,而且,"訴中禁令"不是實體判決,更不是最終判決結果。我們將向最高人民法院、人大、政協等相關機構申訴、反映問題,以維護我們的合法權益。”而廣藥方面也迅速作出反應,將“裁定書”掛到官方網站上,並追加瞭加多寶“消除虛假宣傳負面影響”和“涉嫌涼茶非遺代表作虛假宣傳”兩項訴訟請求。對這兩項訴訟請求,加多寶方面認為,“純屬無理取鬧,不應該得到法律的支持”。不論法院最終的判定如何,可以肯定的是,二者的爭奪在2013年已經正式拉開序幕,而加多寶目前也隻能換廣告。var page_navigation = document.getElementById('page_navigation');if(page_navigation){ var nav_links = page_navigation.getElementsByTagName('a'); var nav_length = nav_links.length;//正文頁導航加突發新聞 if(nav_length == 2){ var emergency = document.createElement('div');emergency.style.position = 'relative';emergency.innerHTML = '

新聞來嘉義民雄房貸三峽法拍撤回源http://news.hexun.com/2013-03-05/151734977.html
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